阿斯巴甜
| Aspartame |
| Cas 號： | 【22839-47-0】 | M D L： | --MFCD00002724 |
| 分子式： | C14H18N2O5； HOOCCH2CH(NH2)CONHCH(CH2C6H5)COOCH3 | 分子量： | 294.30 |
| 別 名： | 蛋白糖,甜樂,甜味素,N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯,天冬氨酰苯丙氨酸甲酯 Asp-Phe-OMe H-Asp-Phe-OMe |
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| 分子結構式： | |||
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| 訂貨信息： | |||||||||||||||||||||
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| 性 狀： | 白色結晶性粉末。雙熔點約190℃和245℃。微溶于水（約 1%）和乙醇（0.26mg/100ml）。無臭、有強烈甜味，其稀溶液的甜度約為蔗糖的100-200倍。其甜味與砂糖十分相似，并有清涼感。0.8% 水溶液的pH值為4-6.5。在水溶液中不穩定，易分解而失去甜味，低溫時和pH值3-5時較穩定。 熔點：248-250 °C 比光旋度：12.5° |
| 質量標準： | 項目 生物學級 (BR) 外觀Appearance ： 白色晶體或結晶粉末 含量（以干基計on dried substance)）： 98-102% 比旋光Specific optical rotation[a]20D： +14.5~+16.5 透光率： ≥95% 干燥失重Loss on drying （105℃ 4hr）： ≤4.5% 硫酸鹽灰分Sulfated ash： ≤0.2% PH： 4.5-6.0 砷（以As計）： ≤3ppm 重金屬Heavy metals （以Pb計）： ≤10ppm 灼燒殘渣： ≤0.2% 其他相關物： ≤2.0% 5-芐基-3.6-二氧-2-哌嗪乙酸： ≤1.5% 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineacetic acid
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| 貯 存： | 貯存 2-8℃ |