羧甲基淀粉鈉(CMS)
| Carboxy methyl starch sodium |
| Cas 號： | 【9063-38-1】 | M D L： | |
| 分子式： | 分子量： | ||
| 別 名： |
| 訂貨信息： | ||||||||||||||||
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| 性 狀： | 白色或黃色粉末，無臭、無味、無毒、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液，對光、熱穩(wěn)定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。 其水溶液具有良好的粘性、穩(wěn)定性、保護膠體性和成膜性，不易腐敗變霉，在大堿性和弱酸性 條件下穩(wěn)定，在強酸條件下將產(chǎn)生沉淀。 水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中較差，生成不溶于水的游離酸，粘度降低，因此不適用于強酸性食品。水溶液在80℃以上長時間加熱，則粘度降低。 本品與羧甲基纖維素（CMC）有相似的性能，具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結(jié)、保水、保護膠體等多種性能。 |
| 質(zhì)量標準： | 酸堿度acidity-alkalinity 5.5-7.5 總氯量total chlorine ≤5.8% 干燥失重drying loss ≤10% 鐵鹽ferric salt ≤0.002% 重金屬heavy metals 2ppm 含量Assay 2.8-4.2% |
| 貯 存： |