刺槐豆膠
| Locust bean gum from Ceratonia siliqua seeds |
| Cas 號： | 【9000-40-2 】 | M D L： | MFCD00131257 |
| 分子式： | 分子量： | ||
| 別 名： | Galactomannan polysaccharide Gum, locust bean Manno-galactan (main component) |
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| 性 狀： | 無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩定劑。其最重要的特點是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協同效應，可使復合后的用量水平很低并改善凝膠組織結構。 |
| 質量標準： | 外觀： 灰色細粉粒 (98%通過100目標準篩) 干燥失重： ＜12％ pH值(1％水溶液，25度)： 6.5±1.0 熱粘度(1％ 水溶液， 25度)： ＞ 2500厘泊 總灰分： ＜1.2％ 蛋白質： ＜7％ 多糖： ＞75％ 重金屬： ＜20 ppm 鉛 ＜5 ppm 砷 ＜2 ppm |
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